鶏卵 全卵 加糖全卵 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
鶏卵 全卵 加糖全卵と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 49.6 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 13.8 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 16.5 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 28.2 | -19.3 | g | | コレステロール | 330 | 1200 | -870 | mg | | 脂質 | 10.6 | 34.3 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | 0.2 | 22.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.7 | 0.2 | 21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 4.2 | 19.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 0.2 | 20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | 100 | 53 | 47 | mg | | カリウム | 95 | 100 | -5 | mg | | カルシウム | 44 | 140 | -96 | mg | | マグネシウム | 10 | 11 | -1 | mg | | リン | 160 | 540 | -380 | mg | | 鉄 | 1.5 | 4.8 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 44 | 110 | -66 | μg | | セレン | 18 | 47 | -29 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 12 | -5 | μg | | レチノール | 130 | 690 | -560 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 41 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 24 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 690 | -560 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 12 | -11.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 39 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.45 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.8 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 61 | 150 | -89 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 3.6 | -2.27 | mg | | ビオチン | 19 | 65 | -46 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |