鶏卵 全卵 加糖全卵 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
鶏卵 全卵 加糖全卵とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 72.9 | -14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 11.4 | -3 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 12.6 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 10.7 | -1.8 | g | | コレステロール | 330 | 470 | -140 | mg | | 脂質 | 10.6 | 13.1 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | 0.3 | 22.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.7 | 0.3 | 21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 3.9 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 0.3 | 20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 100 | 130 | -30 | mg | | カリウム | 95 | 150 | -55 | mg | | カルシウム | 44 | 60 | -16 | mg | | マグネシウム | 10 | 11 | -1 | mg | | リン | 160 | 220 | -60 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.1 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 44 | 140 | -96 | μg | | セレン | 18 | 46 | -28 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 8 | -1 | μg | | レチノール | 130 | 350 | -220 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 9 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 14 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 16 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 350 | -220 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 2.5 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 15 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.72 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.2 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 61 | 91 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.98 | 0.35 | mg | | ビオチン | 19 | 19 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |