鶏卵 全卵 加糖全卵 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
鶏卵 全卵 加糖全卵と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 8.3 | 49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 9.2 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 10.2 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 1 | 7.9 | g | | コレステロール | 330 | 0 | 330 | mg | | 脂質 | 10.6 | 1.2 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | 69.4 | -46.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.7 | 63.4 | -41.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 68.6 | -44.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 70 | -49.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 10.3 | -9.6 | g | | ナトリウム | 100 | 3800 | -3700 | mg | | カリウム | 95 | 280 | -185 | mg | | カルシウム | 44 | 110 | -66 | mg | | マグネシウム | 10 | 39 | -29 | mg | | リン | 160 | 130 | 30 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 44 | 1 | 43 | μg | | セレン | 18 | 6 | 12 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 7 | 23 | -16 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 3 | 39 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 31 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 56 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 5 | 125 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.8 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | Tr | 0.6 | μg | | 葉酸 | 61 | 26 | 35 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.33 | 1 | mg | | ビオチン | 19 | 4.3 | 14.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 9.7 | -9.4 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |