鶏卵 全卵 加糖全卵 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
鶏卵 全卵 加糖全卵と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 57.3 | 0.90000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 30.6 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 36.1 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 4.6 | 4.3 | g | | コレステロール | 330 | 100 | 230 | mg | | 脂質 | 10.6 | 5.4 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | 0.1 | 22.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.7 | 0.1 | 21.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 4.7 | 19 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 0.1 | 20.6 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 100 | 61 | 39 | mg | | カリウム | 95 | 630 | -535 | mg | | カルシウム | 44 | 5 | 39 | mg | | マグネシウム | 10 | 44 | -34 | mg | | リン | 160 | 340 | -180 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 44 | 0 | 44 | μg | | セレン | 18 | 33 | -15 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 6 | 1 | μg | | レチノール | 130 | 8 | 122 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 8 | 122 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 2.4 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 26 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.18 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 18 | -17.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 26 | -23.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.65 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 61 | 19 | 42 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 2.95 | -1.62 | mg | | ビオチン | 19 | 5.5 | 13.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |