鶏卵 全卵 加糖全卵 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
鶏卵 全卵 加糖全卵と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 31.2 | 27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 19 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 22 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 35.1 | -26.2 | g | | コレステロール | 330 | 60 | 270 | mg | | 脂質 | 10.6 | 35.9 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | 9.6 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.7 | 8.8 | 12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 12.9 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 9.8 | 10.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 100 | 110 | -10 | mg | | カリウム | 95 | 340 | -245 | mg | | カルシウム | 44 | 14 | 30 | mg | | マグネシウム | 10 | 27 | -17 | mg | | リン | 160 | 200 | -40 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 44 | Tr | 44 | μg | | セレン | 18 | 23 | -5 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 7 | 4 | 3 | μg | | レチノール | 130 | 11 | 119 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 6 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 6 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 11 | 119 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.7 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 7.5 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 16 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.75 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.15 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 61 | 6 | 55 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.79 | 0.54 | mg | | ビオチン | 19 | 5 | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |