鶏卵 全卵 加糖全卵 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
鶏卵 全卵 加糖全卵と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 22.6 | 35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | | 8.4 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 71.6 | -61.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 2.1 | 6.8 | g | | コレステロール | 330 | 160 | 170 | mg | | 脂質 | 10.6 | 3.3 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | 0.2 | 22.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.7 | 0.2 | 21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 1 | 22.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 0.2 | 20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | g | | ナトリウム | 100 | 310 | -210 | mg | | カリウム | 95 | 780 | -685 | mg | | カルシウム | 44 | 15 | 29 | mg | | マグネシウム | 10 | 76 | -66 | mg | | リン | 160 | 570 | -410 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.5 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 44 | 60 | -16 | μg | | セレン | 18 | 240 | -222 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 7 | 2 | 5 | μg | | レチノール | 130 | 10 | 120 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 10 | 120 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 6.7 | -6.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.35 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 45 | -44.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 60 | -57.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.65 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 16 | -15.4 | μg | | 葉酸 | 61 | 14 | 47 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.86 | 0.47 | mg | | ビオチン | 19 | 15 | 4 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |