鶏卵 全卵 加糖全卵 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
鶏卵 全卵 加糖全卵と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 46.6 | 11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 5.5 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 7.6 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 10 | -1.1 | g | | コレステロール | 330 | 36 | 294 | mg | | 脂質 | 10.6 | 11.1 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | 15.6 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.7 | 14.2 | 7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 36 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 32.9 | -12.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 100 | 380 | -280 | mg | | カリウム | 95 | 180 | -85 | mg | | カルシウム | 44 | 67 | -23 | mg | | マグネシウム | 10 | 53 | -43 | mg | | リン | 160 | 110 | 50 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 12 | -11 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.87 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.37 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 44 | 50 | -6 | μg | | セレン | 18 | 44 | -26 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 7 | 6 | 1 | μg | | レチノール | 130 | 18 | 112 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 11 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 12 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 19 | 111 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 21 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.16 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.6 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 30 | -29.4 | μg | | 葉酸 | 61 | 33 | 28 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 0.39 | 0.94 | mg | | ビオチン | 19 | 4.4 | 14.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |