鶏卵 全卵 加糖全卵 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
鶏卵 全卵 加糖全卵と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.2 | 14.5 | 43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 11.7 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 12.8 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.9 | 2.4 | 6.5 | g | | コレステロール | 330 | 0 | 330 | mg | | 脂質 | 10.6 | 2.9 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.8 | 61.2 | -38.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.7 | 55.6 | -33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.7 | 58.6 | -34.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 68.2 | -47.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | ナトリウム | 100 | 2 | 98 | mg | | カリウム | 95 | 330 | -235 | mg | | カルシウム | 44 | 26 | 18 | mg | | マグネシウム | 10 | 140 | -130 | mg | | リン | 160 | 310 | -150 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.1 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3 | -2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.02 | 4.02 | -4 | mg | | ヨウ素 | 44 | 0 | 44 | μg | | セレン | 18 | 47 | -29 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 7 | 44 | -37 | μg | | レチノール | 130 | 0 | 130 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.34 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 8.5 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 61 | 48 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.33 | 1.27 | 0.06 | mg | | ビオチン | 19 | 11 | 8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |