鶏卵 全卵 水煮缶詰 と（くり類） 日本ぐり 生の栄養素を比較
鶏卵 全卵 水煮缶詰と（くり類） 日本ぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 水煮缶詰 | （くり類） 日本ぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 58.8 | 18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 2.4 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 2.8 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | 0.4 | 8.7 | g | | コレステロール | 400 | 0 | 400 | mg | | 脂質 | 10.6 | 0.5 | 10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 33.5 | -33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 30.6 | -30.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 33.2 | -30.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 36.9 | -36.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 310 | 1 | 309 | mg | | カリウム | 25 | 420 | -395 | mg | | カルシウム | 40 | 23 | 17 | mg | | マグネシウム | 8 | 40 | -32 | mg | | リン | 150 | 70 | 80 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.27 | -3.26 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 85 | 0 | 85 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 3 | 82 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | ナイアシン | Tr | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 74 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.04 | -0.74 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |