鶏卵 全卵 水煮缶詰 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
鶏卵 全卵 水煮缶詰と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 水煮缶詰 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 37.8 | 39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 15.9 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 20 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | 28 | -18.9 | g | | コレステロール | 400 | 78 | 322 | mg | | 脂質 | 10.6 | 30.3 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 11.3 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 17 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 10.7 | -10.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 310 | 150 | 160 | mg | | カリウム | 25 | 290 | -265 | mg | | カルシウム | 40 | 78 | -38 | mg | | マグネシウム | 8 | 33 | -25 | mg | | リン | 150 | 240 | -90 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 15 | 70 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 15 | 70 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 21 | -20.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 5.7 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 8.3 | -7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 37 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.39 | -0.08 | mg | | ナイアシン | Tr | 6.3 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 14 | -13.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 14 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.15 | -0.85 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |