鶏卵 全卵 水煮缶詰 と魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
鶏卵 全卵 水煮缶詰と魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 水煮缶詰 | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 73.7 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 19 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 21.6 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | 3.1 | 6 | g | | コレステロール | 400 | 62 | 338 | mg | | 脂質 | 10.6 | 3.7 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 3 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 310 | 43 | 267 | mg | | カリウム | 25 | 440 | -415 | mg | | カルシウム | 40 | 30 | 10 | mg | | マグネシウム | 8 | 30 | -22 | mg | | リン | 150 | 240 | -90 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 85 | 19 | 66 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 19 | 66 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 1.9 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.34 | -0.03 | mg | | ナイアシン | Tr | 6.2 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 23 | 13 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.89 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |