鶏卵 全卵 水煮缶詰 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
鶏卵 全卵 水煮缶詰と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 水煮缶詰 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.5 | 17.2 | 60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.3 | 64 | -54.7 | g | | たんぱく質 | 10.8 | 75.7 | -64.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | 1.9 | 7.2 | g | | コレステロール | 400 | 190 | 210 | mg | | 脂質 | 10.6 | 3.2 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 13.4 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.5 | -2.4 | g | | ナトリウム | 310 | 480 | -170 | mg | | カリウム | 25 | 810 | -785 | mg | | カルシウム | 40 | 46 | -6 | mg | | マグネシウム | 8 | 91 | -83 | mg | | リン | 150 | 680 | -530 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 85 | 24 | 61 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 85 | 24 | 61 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 4 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.57 | -0.26 | mg | | ナイアシン | Tr | 37 | -37 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 54 | -51.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.53 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 22 | -21.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 15 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.97 | -0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |