鶏卵 全卵 ポーチドエッグ と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
鶏卵 全卵 ポーチドエッグと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 ポーチドエッグ | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 3.2 | 71.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 24.8 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 30.3 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 52.9 | -43.2 | g | | コレステロール | 420 | 2300 | -1880 | mg | | 脂質 | 11.7 | 62.9 | -51.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 15.7 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.4 | -2.5 | g | | ナトリウム | 110 | 80 | 30 | mg | | カリウム | 100 | 190 | -90 | mg | | カルシウム | 55 | 280 | -225 | mg | | マグネシウム | 11 | 29 | -18 | mg | | リン | 200 | 1000 | -800 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 160 | 630 | -470 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 6 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 35 | 79 | -44 | μg | | β-カロテン当量 | 21 | 45 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 630 | -470 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 4.9 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 9.9 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 83 | -70 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.82 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 6.5 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 46 | 250 | -204 | μg | | パントテン酸 | 1.45 | 0.18 | 1.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |