鶏卵 全卵 ポーチドエッグ と魚類 かんぱち 背側 生の栄養素を比較
鶏卵 全卵 ポーチドエッグと魚類 かんぱち 背側 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 ポーチドエッグ | 魚類 かんぱち 背側 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 76.1 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 18.8 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 22.2 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 0.9 | 8.8 | g | | コレステロール | 420 | 48 | 372 | mg | | 脂質 | 11.7 | 1.2 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 2.9 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 110 | 54 | 56 | mg | | カリウム | 100 | 470 | -370 | mg | | カルシウム | 55 | 6 | 49 | mg | | マグネシウム | 11 | 29 | -18 | mg | | リン | 200 | 250 | -50 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 53 | -53 | μg | | セレン | | 63 | -63 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 160 | 4 | 156 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 35 | 0 | 35 | μg | | β-カロテン当量 | 21 | 0 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 4 | 156 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 1.4 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.08 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 14 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.56 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 1 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 46 | 4 | 42 | μg | | パントテン酸 | 1.45 | 0.28 | 1.17 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |