鶏卵 全卵 ポーチドエッグ と魚類 （たら類） すけとうだら フライの栄養素を比較
鶏卵 全卵 ポーチドエッグと魚類 （たら類） すけとうだら フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 ポーチドエッグ | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 61.9 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 16.5 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 19.2 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 11.3 | -1.6 | g | | コレステロール | 420 | 89 | 331 | mg | | 脂質 | 11.7 | 11.9 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.2 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.5 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 9.1 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 110 | 140 | -30 | mg | | カリウム | 100 | 340 | -240 | mg | | カルシウム | 55 | 34 | 21 | mg | | マグネシウム | 11 | 27 | -16 | mg | | リン | 200 | 190 | 10 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 160 | 18 | 142 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 35 | 1 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 21 | 1 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 18 | 142 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0.4 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 18 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.13 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 5 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 46 | 19 | 27 | μg | | パントテン酸 | 1.45 | 0.31 | 1.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 備考 | | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |