鶏卵 全卵 ポーチドエッグ と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
鶏卵 全卵 ポーチドエッグと魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 ポーチドエッグ | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 47.2 | 27.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 16.7 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 20 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 21.9 | -12.2 | g | | コレステロール | 420 | 70 | 350 | mg | | 脂質 | 11.7 | 25.1 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.2 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 13.1 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 110 | 130 | -20 | mg | | カリウム | 100 | 310 | -210 | mg | | カルシウム | 55 | 14 | 41 | mg | | マグネシウム | 11 | 30 | -19 | mg | | リン | 200 | 210 | -10 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 160 | 42 | 118 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 35 | 1 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 21 | 1 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 42 | 118 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 3.5 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 19 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 9.9 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 14 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 11 | -9.9 | μg | | 葉酸 | 46 | 16 | 30 | μg | | パントテン酸 | 1.45 | 0.7 | 0.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |