鶏卵 全卵 ポーチドエッグ と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
鶏卵 全卵 ポーチドエッグと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 ポーチドエッグ | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 37.8 | 37.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 15.9 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 20 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 28 | -18.3 | g | | コレステロール | 420 | 78 | 342 | mg | | 脂質 | 11.7 | 30.3 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 11.3 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 17 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 10.7 | -10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 110 | 150 | -40 | mg | | カリウム | 100 | 290 | -190 | mg | | カルシウム | 55 | 78 | -23 | mg | | マグネシウム | 11 | 33 | -22 | mg | | リン | 200 | 240 | -40 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 160 | 15 | 145 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | Tr | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 35 | 2 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 21 | 1 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 15 | 145 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 21 | -20.1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 5.7 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 8.3 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 13 | 37 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.39 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 10 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 14 | -12.9 | μg | | 葉酸 | 46 | 14 | 32 | μg | | パントテン酸 | 1.45 | 1.15 | 0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |