鶏卵 全卵 ポーチドエッグ と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の栄養素を比較
鶏卵 全卵 ポーチドエッグと海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 ポーチドエッグ | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 69.3 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 23.3 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 28.2 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 0.2 | 9.5 | g | | コレステロール | 420 | 240 | 180 | mg | | 脂質 | 11.7 | 0.5 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 5.1 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 110 | 200 | -90 | mg | | カリウム | 100 | 500 | -400 | mg | | カルシウム | 55 | 61 | -6 | mg | | マグネシウム | 11 | 57 | -46 | mg | | リン | 200 | 390 | -190 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.62 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 160 | 0 | 160 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 56 | -53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 35 | 0 | 35 | μg | | β-カロテン当量 | 21 | 56 | -35 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 5 | 155 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 8.6 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 2 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 46 | 17 | 29 | μg | | パントテン酸 | 1.45 | 1.07 | 0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |