鶏卵 全卵 ポーチドエッグ と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
鶏卵 全卵 ポーチドエッグと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 ポーチドエッグ | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 50.1 | 24.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 16.4 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 18.7 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 22.7 | -13 | g | | コレステロール | 420 | 65 | 355 | mg | | 脂質 | 11.7 | 28.5 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 8.3 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | g | | ナトリウム | 110 | 680 | -570 | mg | | カリウム | 100 | 300 | -200 | mg | | カルシウム | 55 | 25 | 30 | mg | | マグネシウム | 11 | 25 | -14 | mg | | リン | 200 | 200 | 0 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 160 | 9 | 151 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 35 | 0 | 35 | μg | | β-カロテン当量 | 21 | 0 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 9 | 151 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 12 | -11.1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.59 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 8.5 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 12 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 11 | -9.9 | μg | | 葉酸 | 46 | 11 | 35 | μg | | パントテン酸 | 1.45 | 0.63 | 0.82 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |