鶏卵 全卵 ポーチドエッグ と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
鶏卵 全卵 ポーチドエッグと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 ポーチドエッグ | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.9 | 17.2 | 57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 64 | -53.4 | g | | たんぱく質 | 12.3 | 75.7 | -63.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.7 | 1.9 | 7.8 | g | | コレステロール | 420 | 190 | 230 | mg | | 脂質 | 11.7 | 3.2 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 13.4 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | g | | ナトリウム | 110 | 480 | -370 | mg | | カリウム | 100 | 810 | -710 | mg | | カルシウム | 55 | 46 | 9 | mg | | マグネシウム | 11 | 91 | -80 | mg | | リン | 200 | 680 | -480 | mg | | 鉄 | 2.2 | 9 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 160 | 24 | 136 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 35 | | 35 | μg | | β-カロテン当量 | 21 | 0 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 24 | 136 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 4 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.4 | 0.57 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 37 | -36.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 54 | -51 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.53 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 22 | -20.9 | μg | | 葉酸 | 46 | 15 | 31 | μg | | パントテン酸 | 1.45 | 0.97 | 0.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 備考 | | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |