鶏卵 全卵 茹で物 とあおのり 素干しの栄養素を比較
鶏卵 全卵 茹で物とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 茹で物 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 6.5 | 70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 21.4 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 29.4 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9 | 3.3 | 5.7 | g | | コレステロール | 380 | Tr | 380 | mg | | 脂質 | 10.4 | 5.2 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 15.7 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41 | -40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 17.8 | -16.8 | g | | ナトリウム | 140 | 3200 | -3060 | mg | | カリウム | 130 | 2500 | -2370 | mg | | カルシウム | 47 | 750 | -703 | mg | | マグネシウム | 11 | 1400 | -1389 | mg | | リン | 170 | 390 | -220 | mg | | 鉄 | 1.5 | 77 | -75.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.58 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.03 | 13 | -12.97 | mg | | ヨウ素 | 20 | 2700 | -2680 | μg | | セレン | 25 | 7 | 18 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 2 | 18 | -16 | μg | | レチノール | 160 | 0 | 160 | μg | | α-カロテン | 1 | 2200 | -2199 | μg | | β-カロテン | Tr | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 81 | -74 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 21000 | -20996 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 1700 | -1530 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 3 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 1.66 | -1.34 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 14 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 32 | -31 | μg | | 葉酸 | 48 | 270 | -222 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.57 | 0.61 | mg | | ビオチン | 25 | 71 | -46 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 備考 | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |