鶏卵 全卵 茹で物 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
鶏卵 全卵 茹で物ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 茹で物 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 8.8 | 67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 10.8 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 14.7 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9 | 4.4 | 4.6 | g | | コレステロール | 380 | 0 | 380 | mg | | 脂質 | 10.4 | 12 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 23.5 | -21.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 58.4 | -58.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 6.1 | -5.1 | g | | ナトリウム | 140 | 17 | 123 | mg | | カリウム | 130 | 2800 | -2670 | mg | | カルシウム | 47 | 74 | -27 | mg | | マグネシウム | 11 | 190 | -179 | mg | | リン | 170 | 260 | -90 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.8 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.85 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.08 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | 20 | | 20 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 160 | 0 | 160 | μg | | α-カロテン | 1 | 400 | -399 | μg | | β-カロテン | Tr | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 7400 | -7393 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 17000 | -16996 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 1500 | -1330 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 30 | -28.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 6.9 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 11 | 58 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 1.4 | -1.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 17 | -13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 3.81 | -3.72 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 48 | 30 | 18 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 3.61 | -2.43 | mg | | ビオチン | 25 | | 25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |