鶏卵 全卵 茹で物 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
鶏卵 全卵 茹で物とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 茹で物 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 6 | 70.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 24 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 25.2 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9 | 46.4 | -37.4 | g | | コレステロール | 380 | 0 | 380 | mg | | 脂質 | 10.4 | 47 | -36.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 12.4 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 19.4 | -19.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | ナトリウム | 140 | 2 | 138 | mg | | カリウム | 130 | 740 | -610 | mg | | カルシウム | 47 | 49 | -2 | mg | | マグネシウム | 11 | 170 | -159 | mg | | リン | 170 | 380 | -210 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.56 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | 20 | 1 | 19 | μg | | セレン | 25 | 20 | 5 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 88 | -86 | μg | | レチノール | 160 | 0 | 160 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | Tr | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 3 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 8 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 1 | 169 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7.1 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 24 | -20.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.49 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 48 | 76 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 2.56 | -1.38 | mg | | ビオチン | 25 | 92 | -67 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |