鶏卵 全卵 茹で物 と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
鶏卵 全卵 茹で物と洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 茹で物 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 50.5 | 26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 13.2 | -2 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 15.9 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9 | 11 | -2 | g | | コレステロール | 380 | 120 | 260 | mg | | 脂質 | 10.4 | 11.6 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 22.1 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 20 | -19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 22.7 | -20.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 20.5 | -20.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 140 | 340 | -200 | mg | | カリウム | 130 | 200 | -70 | mg | | カルシウム | 47 | 69 | -22 | mg | | マグネシウム | 11 | 36 | -25 | mg | | リン | 170 | 200 | -30 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 20 | 4 | 16 | μg | | セレン | 25 | 18 | 7 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | 160 | 13 | 147 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 1 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 13 | 157 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0.2 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 16 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 4.6 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0.6 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 48 | 22 | 26 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.57 | 0.61 | mg | | ビオチン | 25 | 3.2 | 21.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |