鶏卵 全卵 茹で物 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
鶏卵 全卵 茹で物と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 茹で物 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 52.5 | 24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 9.4 | 1.8 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 10.3 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9 | 4.7 | 4.3 | g | | コレステロール | 380 | 1 | 379 | mg | | 脂質 | 10.4 | 5.1 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.5 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 18.2 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 22.2 | -21.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1 | 9.8 | -8.8 | g | | ナトリウム | 140 | 3800 | -3660 | mg | | カリウム | 130 | 410 | -280 | mg | | カルシウム | 47 | 63 | -16 | mg | | マグネシウム | 11 | 55 | -44 | mg | | リン | 170 | 150 | 20 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.64 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 20 | 29 | -9 | μg | | セレン | 25 | 8 | 17 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 60 | -58 | μg | | レチノール | 160 | 0 | 160 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 0 | 170 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 11 | 14 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.09 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 2.6 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0.1 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 48 | 40 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.27 | 0.91 | mg | | ビオチン | 25 | 8.9 | 16.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 9.7 | -9.4 | g | | 備考 | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |