鶏卵 全卵 茹で物 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
鶏卵 全卵 茹で物と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 茹で物 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 2.8 | 73.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 17 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 18.3 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9 | 0.5 | 8.5 | g | | コレステロール | 380 | 16 | 364 | mg | | 脂質 | 10.4 | 0.8 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.9 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.4 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 28.5 | -26.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.5 | -30.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 47.6 | -46.6 | g | | ナトリウム | 140 | 18000 | -17860 | mg | | カリウム | 130 | 490 | -360 | mg | | カルシウム | 47 | 76 | -29 | mg | | マグネシウム | 11 | 61 | -50 | mg | | リン | 170 | 220 | -50 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.6 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | 20 | 140 | -120 | μg | | セレン | 25 | 39 | -14 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 29 | -27 | μg | | レチノール | 160 | 0 | 160 | μg | | α-カロテン | 1 | 260 | -259 | μg | | β-カロテン | Tr | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 65 | -58 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 2300 | -2296 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 200 | -30 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0.5 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 11 | 57 | -46 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.31 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.1 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 7.5 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 4.7 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 48 | 170 | -122 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.41 | 0.77 | mg | | ビオチン | 25 | 8.3 | 16.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 45.7 | -45.4 | g | | 備考 | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |