鶏卵 全卵 茹で物 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
鶏卵 全卵 茹で物と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 全卵 茹で物 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 76.7 | 65.7 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 4.3 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 12.5 | 4.8 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9 | 10.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 380 | (Tr) | 380 | mg | | 脂質 | 10.4 | 10.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 9.2 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.9 | -8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 15.6 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 13.1 | -12.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 140 | 1200 | -1060 | mg | | カリウム | 130 | 170 | -40 | mg | | カルシウム | 47 | 71 | -24 | mg | | マグネシウム | 11 | 60 | -49 | mg | | リン | 170 | 140 | 30 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 20 | 0 | 20 | μg | | セレン | 25 | 70 | -45 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 15 | -13 | μg | | レチノール | 160 | 0 | 160 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | Tr | 54 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 54 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 4 | 166 | μg | | ビタミンD | 2.5 | (Tr) | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 11 | 6 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 1.3 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 48 | 14 | 34 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.27 | 0.91 | mg | | ビオチン | 25 | 25 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | 備考 | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |