うずら卵 水煮缶詰 と（なす類） なす 果実 茹で物の栄養素を比較
うずら卵 水煮缶詰と（なす類） なす 果実 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 水煮缶詰 | （なす類） なす 果実 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 94 | -20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 0.7 | 9 | g | | たんぱく質 | 11 | 1 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | Tr | 11.9 | g | | コレステロール | 490 | Tr | 490 | mg | | 脂質 | 14.1 | 0.1 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 2.5 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 210 | 1 | 209 | mg | | カリウム | 28 | 180 | -152 | mg | | カルシウム | 47 | 20 | 27 | mg | | マグネシウム | 8 | 16 | -8 | mg | | リン | 160 | 27 | 133 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 73 | | 73 | μg | | セレン | 42 | | 42 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 480 | 0 | 480 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 98 | -91 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 8 | 472 | μg | | ビタミンD | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 21 | 10 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 47 | 22 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.29 | 0.24 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |