うずら卵 水煮缶詰 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
うずら卵 水煮缶詰と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 水煮缶詰 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 5.2 | 68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 34.6 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 11 | 36.6 | -25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 23 | -11.1 | g | | コレステロール | 490 | 1 | 489 | mg | | 脂質 | 14.1 | 24.6 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.5 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 9.2 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 28.3 | -27.7 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1 | 5.3 | -4.3 | g | | ナトリウム | 210 | 1 | 209 | mg | | カリウム | 28 | 2100 | -2072 | mg | | カルシウム | 47 | 190 | -143 | mg | | マグネシウム | 8 | 220 | -212 | mg | | リン | 160 | 700 | -540 | mg | | 鉄 | 2.8 | 6.7 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.1 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.19 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.63 | -2.61 | mg | | ヨウ素 | 73 | Tr | 73 | μg | | セレン | 42 | 7 | 35 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 9 | 380 | -371 | μg | | レチノール | 480 | 0 | 480 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 71 | -64 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 6 | 474 | μg | | ビタミンD | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 7.5 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 19 | -18.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 21 | 81 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.27 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 11 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.56 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 47 | 210 | -163 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.93 | -0.4 | mg | | ビオチン | 8.4 | 31 | -22.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |