うずら卵 水煮缶詰 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐の栄養素を比較
うずら卵 水煮缶詰と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 水煮缶詰 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 85.9 | -12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 6.7 | 3 | g | | たんぱく質 | 11 | 7 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 4.5 | 7.4 | g | | コレステロール | 490 | 0 | 490 | mg | | 脂質 | 14.1 | 4.9 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 210 | 9 | 201 | mg | | カリウム | 28 | 110 | -82 | mg | | カルシウム | 47 | 93 | -46 | mg | | マグネシウム | 8 | 57 | -49 | mg | | リン | 160 | 88 | 72 | mg | | 鉄 | 2.8 | 1.5 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 73 | 6 | 67 | μg | | セレン | 42 | 4 | 38 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 9 | 44 | -35 | μg | | レチノール | 480 | 0 | 480 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 0 | 480 | μg | | ビタミンD | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 21 | 6 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.04 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 1.9 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 47 | 12 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.02 | 0.51 | mg | | ビオチン | 8.4 | 4.1 | 4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 凝固剤の種類は問わないもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |