うずら卵 水煮缶詰 と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
うずら卵 水煮缶詰と鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 水煮缶詰 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 54.8 | 18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 12.8 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 11 | 14.3 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 29.9 | -18 | g | | コレステロール | 490 | 460 | 30 | mg | | 脂質 | 14.1 | 31.9 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 1.7 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 210 | 180 | 30 | mg | | カリウム | 28 | 160 | -132 | mg | | カルシウム | 47 | 58 | -11 | mg | | マグネシウム | 8 | 13 | -5 | mg | | リン | 160 | 220 | -60 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 73 | 23 | 50 | μg | | セレン | 42 | 38 | 4 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール | 480 | 200 | 280 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 200 | 280 | μg | | ビタミンD | 2.6 | 4.5 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 5.7 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7.5 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 21 | 35 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.43 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 3.6 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 1.2 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 47 | 54 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.09 | -0.56 | mg | | ビオチン | 8.4 | 27 | -18.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |