うずら卵 水煮缶詰 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
うずら卵 水煮缶詰と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 水煮缶詰 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 63.2 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 24.5 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 11 | 27.9 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 6 | 5.9 | g | | コレステロール | 490 | 77 | 413 | mg | | 脂質 | 14.1 | 7.1 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 5.6 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 210 | 43 | 167 | mg | | カリウム | 28 | 220 | -192 | mg | | カルシウム | 47 | 4 | 43 | mg | | マグネシウム | 8 | 19 | -11 | mg | | リン | 160 | 160 | 0 | mg | | 鉄 | 2.8 | 3.4 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 7.2 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 73 | 1 | 72 | μg | | セレン | 42 | 25 | 17 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | Tr | 9 | μg | | レチノール | 480 | 1 | 479 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 1 | 479 | μg | | ビタミンD | 2.6 | 0.1 | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 21 | 8 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.26 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 11 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 2.9 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 47 | 9 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.82 | -0.29 | mg | | ビオチン | 8.4 | 2.9 | 5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |