うずら卵 水煮缶詰 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
うずら卵 水煮缶詰と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 水煮缶詰 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 62.1 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 15.3 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 11 | 18.6 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 17.1 | -5.2 | g | | コレステロール | 490 | 65 | 425 | mg | | 脂質 | 14.1 | 17.8 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 4.6 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 210 | 54 | 156 | mg | | カリウム | 28 | 300 | -272 | mg | | カルシウム | 47 | 4 | 43 | mg | | マグネシウム | 8 | 20 | -12 | mg | | リン | 160 | 150 | 10 | mg | | 鉄 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.7 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 73 | | 73 | μg | | セレン | 42 | | 42 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 480 | 6 | 474 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 6 | 474 | μg | | ビタミンD | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 21 | 8 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.19 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 7.5 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 1.6 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 47 | 6 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.93 | -0.4 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |