うずら卵 水煮缶詰 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
うずら卵 水煮缶詰と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 水煮缶詰 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 22.6 | 50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | | 9.7 | g | | たんぱく質 | 11 | 71.6 | -60.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 2.1 | 9.8 | g | | コレステロール | 490 | 160 | 330 | mg | | 脂質 | 14.1 | 3.3 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 1 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 210 | 310 | -100 | mg | | カリウム | 28 | 780 | -752 | mg | | カルシウム | 47 | 15 | 32 | mg | | マグネシウム | 8 | 76 | -68 | mg | | リン | 160 | 570 | -410 | mg | | 鉄 | 2.8 | 6.5 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 73 | 60 | 13 | μg | | セレン | 42 | 240 | -198 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 9 | 2 | 7 | μg | | レチノール | 480 | 10 | 470 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 10 | 470 | μg | | ビタミンD | 2.6 | 6.7 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 21 | 1 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.35 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0 | 45 | -45 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 60 | -57.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.65 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 16 | -12.7 | μg | | 葉酸 | 47 | 14 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.86 | -0.33 | mg | | ビオチン | 8.4 | 15 | -6.6 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |