うずら卵 水煮缶詰 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の栄養素を比較
うずら卵 水煮缶詰と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 水煮缶詰 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 72.3 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 18.9 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 11 | 22.3 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 3.7 | 8.2 | g | | コレステロール | 490 | 59 | 431 | mg | | 脂質 | 14.1 | 4.1 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 3.9 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 210 | 66 | 144 | mg | | カリウム | 28 | 350 | -322 | mg | | カルシウム | 47 | 14 | 33 | mg | | マグネシウム | 8 | 28 | -20 | mg | | リン | 160 | 240 | -80 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 73 | 5 | 68 | μg | | セレン | 42 | 31 | 11 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール | 480 | 11 | 469 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 11 | 469 | μg | | ビタミンD | 2.6 | 32 | -29.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 21 | 0 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.21 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 11 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.64 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 5.9 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 47 | 20 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.27 | -0.74 | mg | | ビオチン | 8.4 | 9 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |