うずら卵 水煮缶詰 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
うずら卵 水煮缶詰と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 水煮缶詰 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.3 | 17.2 | 56.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.7 | 64 | -54.3 | g | | たんぱく質 | 11 | 75.7 | -64.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 1.9 | 10 | g | | コレステロール | 490 | 190 | 300 | mg | | 脂質 | 14.1 | 3.2 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 13.4 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.5 | -2.5 | g | | ナトリウム | 210 | 480 | -270 | mg | | カリウム | 28 | 810 | -782 | mg | | カルシウム | 47 | 46 | 1 | mg | | マグネシウム | 8 | 91 | -83 | mg | | リン | 160 | 680 | -520 | mg | | 鉄 | 2.8 | 9 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.43 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 73 | | 73 | μg | | セレン | 42 | | 42 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 480 | 24 | 456 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 24 | 456 | μg | | ビタミンD | 2.6 | 4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 21 | 0 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.33 | 0.57 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0 | 37 | -37 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 54 | -51.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.53 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 22 | -18.7 | μg | | 葉酸 | 47 | 15 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.97 | -0.44 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | 備考 | 液汁を除いたもの | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |