うずら卵 全卵 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
うずら卵 全卵 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 全卵 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 9.1 | 63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 14.1 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 21.2 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 1.7 | 9 | g | | コレステロール | 470 | 0 | 470 | mg | | 脂質 | 13.1 | 2.8 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 11.8 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 11.2 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 22.1 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 62.5 | -62.2 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.4 | -3.3 | g | | ナトリウム | 130 | 14 | 116 | mg | | カリウム | 150 | 2200 | -2050 | mg | | カルシウム | 60 | 12 | 48 | mg | | マグネシウム | 11 | 100 | -89 | mg | | リン | 220 | 290 | -70 | mg | | 鉄 | 3.1 | 3.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.96 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 140 | 4 | 136 | μg | | セレン | 46 | 5 | 41 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 8 | 3 | 5 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 17 | -14.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.72 | 1.74 | -1.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 23 | -19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.49 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | | 4.7 | μg | | 葉酸 | 91 | 270 | -179 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 8.77 | -7.79 | mg | | ビオチン | 19 | 41 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |