うずら卵 全卵 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
うずら卵 全卵 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 全卵 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 85.3 | -12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 4 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 5.7 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | | 10.7 | g | | コレステロール | 470 | | 470 | mg | | 脂質 | 13.1 | 0.7 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 8.4 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 7 | -6.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 130 | 8 | 122 | mg | | カリウム | 150 | 500 | -350 | mg | | カルシウム | 60 | 54 | 6 | mg | | マグネシウム | 11 | 32 | -21 | mg | | リン | 220 | 120 | 100 | mg | | 鉄 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 140 | | 140 | μg | | セレン | 46 | 2 | 44 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 13 | -5 | μg | | レチノール | 350 | | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 990 | -981 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 9 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 1000 | -984 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 83 | 267 | μg | | ビタミンD | 2.5 | | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.4 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 220 | -205 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.72 | 0.25 | 0.47 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 2.2 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | | 4.7 | μg | | 葉酸 | 91 | 160 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 1.31 | -0.33 | mg | | ビオチン | 19 | 14 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |