うずら卵 全卵 生 とそらまめ 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
うずら卵 全卵 生とそらまめ 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 全卵 生 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 71.3 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 7.8 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 10.5 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 0.1 | 10.6 | g | | コレステロール | 470 | 0 | 470 | mg | | 脂質 | 13.1 | 0.2 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 13.7 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 12.5 | -12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 15.7 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 16.9 | -16.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | ナトリウム | 130 | 4 | 126 | mg | | カリウム | 150 | 390 | -240 | mg | | カルシウム | 60 | 22 | 38 | mg | | マグネシウム | 11 | 38 | -27 | mg | | リン | 220 | 230 | -10 | mg | | 鉄 | 3.1 | 2.1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 140 | | 140 | μg | | セレン | 46 | | 46 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 210 | -201 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 210 | -194 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 18 | 332 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 19 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.22 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.72 | 0.18 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 2.5 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 91 | 120 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.39 | 0.59 | mg | | ビオチン | 19 | | 19 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |