うずら卵 全卵 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
うずら卵 全卵 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 全卵 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 1.7 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 23.6 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 25 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 50.5 | -39.8 | g | | コレステロール | 470 | 0 | 470 | mg | | 脂質 | 13.1 | 49.6 | -36.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.8 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.1 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 10.1 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 21.3 | -21 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 130 | 2 | 128 | mg | | カリウム | 150 | 760 | -610 | mg | | カルシウム | 60 | 50 | 10 | mg | | マグネシウム | 11 | 200 | -189 | mg | | リン | 220 | 390 | -170 | mg | | 鉄 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.69 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.15 | -2.12 | mg | | ヨウ素 | 140 | 1 | 139 | μg | | セレン | 46 | 2 | 44 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 96 | -88 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 5 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 3 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 6 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1 | 349 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 10 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 15 | Tr | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.72 | 0.13 | 0.59 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 23 | -22.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 28 | -24.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.46 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 91 | 58 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 2.2 | -1.22 | mg | | ビオチン | 19 | 110 | -91 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |