うずら卵 全卵 生 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
うずら卵 全卵 生とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 全卵 生 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 6 | 66.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 24 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 25.2 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 46.4 | -35.7 | g | | コレステロール | 470 | 0 | 470 | mg | | 脂質 | 13.1 | 47 | -33.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 12.4 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 19.4 | -19.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 130 | 2 | 128 | mg | | カリウム | 150 | 740 | -590 | mg | | カルシウム | 60 | 49 | 11 | mg | | マグネシウム | 11 | 170 | -159 | mg | | リン | 220 | 380 | -160 | mg | | 鉄 | 3.1 | 1.6 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.56 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | 140 | 1 | 139 | μg | | セレン | 46 | 20 | 26 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 8 | 88 | -80 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 6 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 3 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 8 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1 | 349 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7.1 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.72 | 0.1 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 24 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.49 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 91 | 76 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 2.56 | -1.58 | mg | | ビオチン | 19 | 92 | -73 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |