うずら卵 全卵 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
うずら卵 全卵 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 全卵 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 11.2 | 61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 18 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 18.3 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 1.6 | 9.1 | g | | コレステロール | 470 | 0 | 470 | mg | | 脂質 | 13.1 | 2.3 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 52.1 | -51.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 47.4 | -47.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 54.9 | -51 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 64.3 | -64 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | g | | ナトリウム | 130 | 6 | 124 | mg | | カリウム | 150 | 1300 | -1150 | mg | | カルシウム | 60 | 110 | -50 | mg | | マグネシウム | 11 | 200 | -189 | mg | | リン | 220 | 690 | -470 | mg | | 鉄 | 3.1 | 2.9 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.12 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 8.25 | -8.22 | mg | | ヨウ素 | 140 | 10 | 130 | μg | | セレン | 46 | 8 | 38 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 14 | -6 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 6 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | Tr | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 6 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1 | 349 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.44 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.72 | 0.11 | 0.61 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 8.6 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.6 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 91 | 200 | -109 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 2.58 | -1.6 | mg | | ビオチン | 19 | 27 | -8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |