うずら卵 全卵 生 とえごま 乾の栄養素を比較
うずら卵 全卵 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 全卵 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 5.6 | 67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 16.9 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 17.7 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 40.6 | -29.9 | g | | コレステロール | 470 | 0 | 470 | mg | | 脂質 | 13.1 | 43.4 | -30.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 12.2 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 29.4 | -29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | g | | ナトリウム | 130 | 2 | 128 | mg | | カリウム | 150 | 590 | -440 | mg | | カルシウム | 60 | 390 | -330 | mg | | マグネシウム | 11 | 230 | -219 | mg | | リン | 220 | 550 | -330 | mg | | 鉄 | 3.1 | 16 | -12.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.93 | -1.82 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.09 | -3.06 | mg | | ヨウ素 | 140 | Tr | 140 | μg | | セレン | 46 | 3 | 43 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 48 | -40 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 23 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 1 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 24 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 2 | 348 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 24 | -23.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.54 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.72 | 0.29 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.6 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 12 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 91 | 59 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 1.65 | -0.67 | mg | | ビオチン | 19 | 35 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |