うずら卵 全卵 生 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
うずら卵 全卵 生と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 全卵 生 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 12.7 | 60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 31.5 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 33.9 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 16.5 | -5.8 | g | | コレステロール | 470 | Tr | 470 | mg | | 脂質 | 13.1 | 18.8 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.7 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 7.3 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 11.3 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 28.9 | -28.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | g | | ナトリウム | 130 | 1 | 129 | mg | | カリウム | 150 | 1800 | -1650 | mg | | カルシウム | 60 | 140 | -80 | mg | | マグネシウム | 11 | 200 | -189 | mg | | リン | 220 | 620 | -400 | mg | | 鉄 | 3.1 | 6.8 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.7 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.96 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.24 | -2.21 | mg | | ヨウ素 | 140 | 0 | 140 | μg | | セレン | 46 | 3 | 43 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 8 | 570 | -562 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 9 | 24 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 3 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 26 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 2 | 348 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 15 | 36 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.73 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.72 | 0.23 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 11 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.5 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 91 | 350 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.98 | 0 | mg | | ビオチン | 19 | 26 | -7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |