うずら卵 全卵 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
うずら卵 全卵 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 全卵 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 6.9 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 49.7 | -38.3 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 50.4 | -37.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 30 | -19.3 | g | | コレステロール | 470 | 0 | 470 | mg | | 脂質 | 13.1 | 32.1 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 7 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | g | | ナトリウム | 130 | 12 | 118 | mg | | カリウム | 150 | 840 | -690 | mg | | カルシウム | 60 | 210 | -150 | mg | | マグネシウム | 11 | 220 | -209 | mg | | リン | 220 | 600 | -380 | mg | | 鉄 | 3.1 | 8.3 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 3.27 | -3.16 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.43 | -3.4 | mg | | ヨウ素 | 140 | 3 | 137 | μg | | セレン | 46 | 7 | 39 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 8 | 270 | -262 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 9 | 7 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 2 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 8 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1 | 349 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 15 | 55 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.72 | 0.12 | 0.6 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 13 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 91 | 38 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.55 | 0.43 | mg | | ビオチン | 19 | 37 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |