うずら卵 全卵 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
うずら卵 全卵 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 全卵 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 2.6 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 34.6 | -23.2 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 37.5 | -24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 23.7 | -13 | g | | コレステロール | 470 | (Tr) | 470 | mg | | 脂質 | 13.1 | 25.1 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.5 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 18.4 | -14.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 29.5 | -29.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.4 | -4.3 | g | | ナトリウム | 130 | 2 | 128 | mg | | カリウム | 150 | 2000 | -1850 | mg | | カルシウム | 60 | 180 | -120 | mg | | マグネシウム | 11 | 250 | -239 | mg | | リン | 220 | 680 | -460 | mg | | 鉄 | 3.1 | 6.2 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.23 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.32 | -2.29 | mg | | ヨウ素 | 140 | Tr | 140 | μg | | セレン | 46 | 5 | 41 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 8 | 370 | -362 | μg | | レチノール | 350 | 0 | 350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 6 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 1 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 6 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1 | 349 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 15 | -14.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 15 | 42 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.72 | 0.22 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 11 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 91 | 250 | -159 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.74 | 0.24 | mg | | ビオチン | 19 | 33 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |