うずら卵 全卵 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
うずら卵 全卵 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 全卵 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 3.8 | 69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 30.6 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 34 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 0.7 | 10 | g | | コレステロール | 470 | 25 | 445 | mg | | 脂質 | 13.1 | 1 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 50.3 | -50 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 47.9 | -47.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 55.2 | -51.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 53.3 | -53 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.1 | 7.9 | -6.8 | g | | ナトリウム | 130 | 570 | -440 | mg | | カリウム | 150 | 1800 | -1650 | mg | | カルシウム | 60 | 1100 | -1040 | mg | | マグネシウム | 11 | 110 | -99 | mg | | リン | 220 | 1000 | -780 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 140 | 120 | 20 | μg | | セレン | 46 | 27 | 19 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 35 | -27 | μg | | レチノール | 350 | 6 | 344 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | Tr | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 6 | 344 | μg | | ビタミンD | 2.5 | Tr | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | Tr | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.72 | 1.6 | -0.88 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 9 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.27 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 1.8 | 2.9 | μg | | 葉酸 | 91 | 1 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 4.17 | -3.19 | mg | | ビオチン | 19 | 19 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |