うずら卵 全卵 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
うずら卵 全卵 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 全卵 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 57.6 | 15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 24.9 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 29.6 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 4.5 | 6.2 | g | | コレステロール | 470 | 480 | -10 | mg | | 脂質 | 13.1 | 7.7 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 10.3 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 130 | 690 | -560 | mg | | カリウム | 150 | 280 | -130 | mg | | カルシウム | 60 | 8 | 52 | mg | | マグネシウム | 11 | 24 | -13 | mg | | リン | 220 | 380 | -160 | mg | | 鉄 | 3.1 | 20 | -16.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 8.7 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.92 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 140 | 4 | 136 | μg | | セレン | 46 | 81 | -35 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 8 | 190 | -182 | μg | | レチノール | 350 | 17000 | -16650 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 17000 | -16650 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0.9 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.72 | 5.17 | -4.45 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 18 | -17.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 26 | -22.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.66 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 24 | -19.3 | μg | | 葉酸 | 91 | 310 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 7.28 | -6.3 | mg | | ビオチン | 19 | 130 | -111 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |