うずら卵 全卵 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
うずら卵 全卵 生と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 全卵 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 71.5 | 1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 17.4 | -6 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 19.6 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 2.1 | 8.6 | g | | コレステロール | 470 | 240 | 230 | mg | | 脂質 | 13.1 | 3.7 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 7.4 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 130 | 55 | 75 | mg | | カリウム | 150 | 300 | -150 | mg | | カルシウム | 60 | 5 | 55 | mg | | マグネシウム | 11 | 17 | -6 | mg | | リン | 220 | 330 | -110 | mg | | 鉄 | 3.1 | 4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.11 | 5.3 | -5.19 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 140 | 4 | 136 | μg | | セレン | 46 | 50 | -4 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 8 | 94 | -86 | μg | | レチノール | 350 | 1100 | -750 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 40 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 1100 | -750 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.22 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.72 | 3 | -2.28 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 18 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.89 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 53 | -48.3 | μg | | 葉酸 | 91 | 1000 | -909 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 6.4 | -5.42 | mg | | ビオチン | 19 | 76 | -57 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |