うずら卵 全卵 生 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
うずら卵 全卵 生と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うずら卵 全卵 生 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 11.8 | 61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.4 | 61.5 | -50.1 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 73.4 | -60.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 1.5 | 9.2 | g | | コレステロール | 470 | 300 | 170 | mg | | 脂質 | 13.1 | 3.3 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 12.5 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 12.7 | -11.6 | g | | ナトリウム | 130 | 690 | -560 | mg | | カリウム | 150 | 1100 | -950 | mg | | カルシウム | 60 | 3200 | -3140 | mg | | マグネシウム | 11 | 200 | -189 | mg | | リン | 220 | 2300 | -2080 | mg | | 鉄 | 3.1 | 2.7 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.4 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 140 | 62 | 78 | μg | | セレン | 46 | 140 | -94 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 8 | 4 | 4 | μg | | レチノール | 350 | 17 | 333 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 350 | 17 | 333 | μg | | ビタミンD | 2.5 | 3.3 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | Tr | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.72 | 0.32 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 29 | -25.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 4.7 | 15 | -10.3 | μg | | 葉酸 | 91 | 40 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.82 | 0.16 | mg | | ビオチン | 19 | 14 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |